Diet Musim Dingin: Makanan Hangat Tanpa Takut Gemuk

Viralterkini.id – Saat suhu menurun, banyak orang secara refleks mencari makanan yang memberi rasa hangat dan nyaman seperti chai, bajji, atau samosa.

Kebiasaan ini sering dianggap sekadar dorongan selera. Namun, penelitian menunjukkan bahwa kondisi cuaca memang memengaruhi suasana hati sekaligus pola makan kita.

Baca Juga

13 jam  lalu

Hubungan yang Toxic Bisa Tercermin pada Kondisi Kulit

17 Arthur

Pada musim dingin, tubuh cenderung membutuhkan makanan hangat dan kaya rasa karena memberi sensasi kenyang serta rasa aman.

Sayangnya, bagi sebagian orang, hal ini juga menimbulkan kekhawatiran akan kenaikan berat badan.

Baca Juga

4 hari  lalu

Felcia Kinsey, Remaja Berbakat Bandung dengan IQ 137

46 Arthur

Menurut Dr Archana Batra, ahli diet dan pendidik diabetes bersertifikat, anggapan bahwa menurunkan lemak harus identik dengan salad dingin atau makanan hambar sudah tidak relevan.

Makanan hangat yang seimbang justru membantu rasa kenyang lebih lama dan membuat program penurunan berat badan lebih mudah dijalani dalam jangka panjang.

Mengapa Makanan Hangat Lebih Efektif di Musim Dingin

Makanan panas membuat proses makan menjadi lebih lambat sehingga tubuh lebih cepat mengenali rasa kenyang.

Menu musim dingin seperti lentil, millet, sayuran hijau, dan umbi-umbian mengandung serat tinggi namun rendah kepadatan kalori. Artinya, kita bisa makan dalam porsi cukup besar tanpa kelebihan energi.

Ide menu sehat:

• Kari labu dan chana dal penuh sayuran dengan satu lembar phulka
• Bubur ragi dengan sayuran dan taburan jintan
• Palak moong dal hangat dengan sedikit nasi

Sup dan Rebusan, Pilihan Aman untuk Lemak Tubuh

Sup dan semur merupakan makanan khas musim dingin yang secara alami mendukung penurunan lemak. Kandungan air dan seratnya tinggi sehingga membuat perut kenyang tanpa terasa berat.

Menambahkan sumber protein seperti kacang-kacangan, paneer, tahu, telur, atau daging tanpa lemak dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mengurangi keinginan ngemil berlebihan.

Ide menu sehat:

• Sup sayur dan moong dal dengan jahe dan lada
• Rasam jamur dan bayam
• Rebusan ayam dan jelai dengan rempah-rempah India
• Sup tomat-wortel dengan taburan biji panggang

Mengolah Ulang Hidangan Tradisional India agar Lebih Seimbang

Masakan tradisional India tidak perlu dihindari. Kuncinya adalah mengatur porsi dan komposisi. Tidak ada keharusan menghilangkan makanan favorit, melainkan menyesuaikannya agar lebih seimbang antara karbohidrat, protein, dan serat.

Ide menu tradisional sehat:

• Khichdi sayur dengan tambahan moong dal dan satu sendok teh ghee
• Upma millet dengan banyak sayuran musim dingin
• Rajma dengan sedikit minyak, disajikan bersama porsi kecil nasi dan salad
• Pongal sayur dengan lebih banyak dal dan lada

Awali Hari dengan Sarapan Hangat

Sarapan hangat membantu menstabilkan energi dan mengurangi keinginan ngemil di tengah hari. Menu yang kaya protein dan serat juga menjaga rasa kenyang lebih lama.

Ide sarapan sehat:

• Oat dimasak dengan susu atau susu kedelai, ditambah kacang dan biji-bijian
• Cheela sayur dengan dadih
• Paneer bhurji dengan satu roti multigrain
• Poha sayur dengan kacang tanah dan perasan lemon

Lemak Sehat dan Rempah Tidak Perlu Dihindari

Lemak sehat justru penting bila digunakan dengan bijak. Satu sendok teh ghee, minyak zaitun, atau minyak mustard membantu penyerapan nutrisi dan membuat makanan terasa lebih memuaskan.

Rempah-rempah musim dingin seperti jahe, bawang putih, jintan, dan lada juga mendukung pencernaan serta memberi efek hangat bagi tubuh.

Ide menu sehat:

• Dal dengan tadka jahe, bawang putih, dan jintan
• Tumis sayur kunyit dan lada
• Sabzi berbasis minyak mustard dengan sayuran musiman
• Jeera rasam sebagai pendamping ringan

Perubahan Pola Pikir yang Paling Penting

Kunci utama bukan pada konsep “makanan diet”, melainkan pada keseimbangan. Kenyamanan tidak merusak usaha menurunkan lemak, justru pembatasan berlebihan yang sering menggagalkannya.

Saat menu musim dingin difokuskan pada kehangatan, protein, serat, dan cita rasa, tubuh secara alami mengatur porsi tanpa merasa kekurangan.

Tentang Pakar

Dr Archana Batra adalah ahli diet dan pendidik diabetes bersertifikat dengan pengalaman lebih dari 15 tahun di bidang nutrisi klinis dan manajemen gaya hidup.

Ia dikenal dengan pendekatan berbasis bukti ilmiah dan personalisasi program kesehatan. Sepanjang kariernya, ia telah membantu lebih dari 10.000 klien di berbagai negara mencapai hasil kesehatan yang berkelanjutan.

Selain memimpin Program Obesitas di Medanta, ia juga melatih pendidik diabetes di bawah Kementerian UMKM, berkontribusi pada penguatan kesehatan masyarakat melalui nutrisi dan perawatan metabolik. (**)